Bí quyết ướp thịt nướng bằng mật ong giúp thịt mềm vàng ươm thấm vị
Nếu bạn là một tín đồ của món thịt nướng thì hãy học ngay bí quyết ướp thịt cùng mật ong ngay nhé. Với công thức này, bạn sẽ có ngay một món thịt mềm mại, vừa vàng ươm vừa thấm vị và đặc biệt là không gây cháy khét.
Thịt nướng từ lâu đã là một
món ăn
được yêu thích bởi rất nhiều người, nhưng để có thể ướp và nướng được món thịt nướng thơm ngon chuẩn vị mà không bị cháy khét thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng Bách Hóa XANH học ngay
cách ướp thịt nướng
bằng mật ong
sau đây để có thể có ngay cho mình món thịt nướng chuẩn vị nhé.
Ướp thịt bằng mật ong có gì khác so với dùng đường?
Hầu hết chúng ta đều đã từng ướp thịt với các gia vị thông thường như
đường
,
muối
,
nước mắm
,… Tuy nhiên việc
ướp thịt bằng đường sẽ dễ gây cháy khét, gây ra vị đắng và ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
>>
Mẹo chữa thức ăn bị cháy khét cực kỳ đơn giản
Khi sử dụng
mật ong
để ướp thịt nướng, ngoài khả năng
mang lại hương vị ngon ngọt
thì còn giúp
hạn chế cháy khét, tạo màu đẹp mắt cho món ăn
.
Hơn nữa, trong mật ong có một loại
enzym tên là protease
sẽ giúp
phân hủy các
protein
trong thịt, làm thịt mềm mại hơn
. Nhờ thế mà món thịt nướng mật ong sẽ
mang một hương vị đặc biệt và tuyệt vời hơn rất nhiều.
![Ướp thịt bằng mật ong có gì khác so với dùng đường?]( "Ướp thịt bằng mật ong có gì khác so với dùng đường?")
Thịt nướng ướp bằng mật ong sẽ có hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp hơn rất nhiều
Bí quyết ướp thịt bằng mật ong
Mật ong có vị ngọt nhưng không ngọt gắt như đường nên dùng để ướp thịt nướng rất phù hợp.
Ướp thịt bằng mật ong cũng rất đơn giản
và không hề phức tạp như bạn nghĩ đâu, chỉ cần làm theo các công thức sau đây là bạn sẽ có ngay cho mình một món thịt nướng ngon chuẩn vị.
Nguyên liệu
![Nguyên liệu thịt nướng mật ong]( "Nguyên liệu thịt nướng mật ong")
Cách chế biến thịt nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy
rửa thịt sạch với nước muối loãng
và để cho ráo nước, sau đó bạn cắt thành những miếng vừa ăn, lưu ý không nên cắt miếng quá dày hoặc quá mỏng (
khoảng 1cm là tốt nhất
), nếu thịt quá dày thì khó thấm gia vị còn nếu quá mỏng thì khi nướng sẽ không ngon.
![]()
Bạn cũng có thể
dùng cán
dao
hoặc
đồ dần thịt
để thịt mỏng và dễ thấm gia vị
hơn.
>>
Cách xử lý thịt bị dai cực kỳ đơn giản
Bí quyết chọn thịt ngon để nướng
– Thịt heo:
Bạn nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để khi nướng không bị khô mà còn không bị ngấy.
>>
Cách chọn và bảo quản thịt heo
– Thịt gà:
Nên chọn thịt gà tơ, không quá già hoặc quá non vì khi nướng có thể bị dai thịt.
>>
Mách chị em cách chọn gà ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm vị
– Thịt bò:
Nướng thịt bò thì bạn nên chọn xương sườn, thịt nạc hoặc nạc vai vì đây là các phần thịt hoàn hảo nhất để nướng.
>>
Mách bạn cách chọn thịt bò tươi ngon cho từng món ăn
Bước 2: Ướp thịt
Với
2kg thịt
, bạn hãy
ướp với tỏi và củ hành xay nhuyễn, 2 muỗng canh mật ong và các loại gia vị khác như muối, bột ngọt, hạt nêm
tùy theo khẩu vị. Nếu thích bạn cũng có thể cho thêm một ít bột
ngũ vị hương
sẽ làm món thịt nướng có vị thơm ngon hơn rất nhiều đó.
![]()
Dùng tay xoa bóp thịt nhẹ nhàng
để thịt thấm đều gia vị, để trong khoảng
30-45 phút
để ngấm đều gia vị. Nếu có thời gian bạn có thể
ướp thịt và để tủ lạnh qua đêm sẽ giúp thịt thấm đều gia vị hơn
, khi nướng thịt sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn.
Mẹo:
Bạn có thể ướp thịt với nước cam thì thịt sẽ mềm và thơm hơn rất nhiều đấy!
Tham khảo thêm
:
Cách làm sườn nướng mật ong
thơm ngon như ngoài hàng
Bước 3: Chần sơ thịt (tùy thích)
Sau khi ướp, bạn có thể đem thịt chần qua nước sôi một lần để miếng thịt được giòn ngon hơn khi nướng. Đây là một phương pháp rất hay mà bạn nên bỏ túi nhé!
Bước 4: Nướng thịt
Thịt sau khi ướp xong bạn hãy mang đi nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Bạn nướng mỗi mặt khoảng 15 phút rồi hãy kiểm tra xem thịt đã chín và vàng chưa, sau đó
quét hỗn hợp sốt mật ong và dầu ăn
lên miếng thịt
để thịt mềm, không bị khô và nhanh chín hơn
. Sau đó tiếp tục
nướng thêm 10 phút
cho thịt ngấm đều gia vị và có màu vàng óng ả là được.
Lưu ý: Nên
nướng ở nhiệt độ thấp hoặc vừa phải
để hạn chế khói đồng thời giúp thịt chín đều từ bên trong mà không bị cháy khét phần bên ngoài.
![Nướng thịt]( "Nướng thịt")
Nướng thịt bằng bếp than sẽ tạo nên hương vị rất đặc biệt cho món thịt nướng
Nếu không có lò nướng bạn
có thể nướng trên bếp than
cũng tạo ra hương vị đặc biệt cho món thịt nướng. Bạn có thể dùng
giấy bạc
để bọc phần thịt nướng trong khi nướng cũng giúp hạn chế việc cháy khét rất hiệu quả.
Thành phẩm
![Thịt nướng mật ong]( "Thịt nướng mật ong")
Sau khi thịt nướng mật ong đã chín thì cho ra đĩa, trang trí thêm chút ngò hoặc cà chua để món ăn thêm đẹp mắt. Dọn thịt ra ăn kèm với rau xanh, dưa leo và chấm kèm những loại nước chấm thì thật là “bá cháy bò chét”.
Từng miếng thịt nướng vàng ươm óng ả được tẩm ướp gia vị rất là vừa ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, kể cả thực khách khó tính nhất. Thưởng thức cùng
bia
thì thật là tuyệt vời!
Mật ong nguyên chất Rừng nhiệt đới – Bí quyết cho món thịt nướng thơm ngon chuẩn vị
![]()
Mật ong nguyên chất Rừng nhiệt đới
là sản phẩm dành riêng cho việc nấu nướng đặc biệt là các món nướng và pha chế đồ uống. Mật có độ ngọt dịu, độ sánh vừa phải giúp việc tẩm ướp thực phẩm dễ dàng hơn, giúp món ăn ngon hơn.
Hơn nữa, mật ong nguyên chất rừng nhiệt đới không chỉ mang đến vị ngọt tự nhiên cho món ăn mà còn
nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi sức khỏe,…
>>
Những công dụng tuyệt vời từ mật ong
Hy vọng với các công thức và bí quyết trên, bạn sẽ có thể dễ dàng làm cho mình món thịt nướng ướp mật ong ngon lành ngay tại nhà. Những miếng thịt nướng vàng óng ánh vừa ngọt lịm vừa thơm lừng mà không hề bị khô nước hay cháy khét chắc chắn sẽ trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình hoặc trong các buổi liên hoan hay lễ hội đấy.
Có thể bạn quan tâm:
>> Thời gian sử dụng mật ong và bảo quản mật ong đúng cách
>>
Một số lưu ý khi dùng mật ong trong nấu nướng
>>
Cách làm món đùi gà nướng siêu cay, siêu ngon như bà Tân Vlog
Mua mật ong nguyên chất tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Discussion about this post