Cách làm mắm chưng chay đơn giản mà ngon cơm

Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món mắm chưng chay bắt cơm nhưng lại rất thanh đạm. Hãy cùng mình tìm hiểu cách làm món này nha.

Chế biến

30 phút

Chuẩn bị

10 phút

Dành cho

3 người

Mùi thơm đặc trưng, béo béo của chao kết hợp đậu hũ tạo nên món mắm chưng chay thơm lừng, rất thích hợp cho những bạn thích ăn chay.

1

Nguyên liệu làm mắm chưng chay

2 miếng

đậu hũ non
10 viên

chao
2 miếng

nấm mèo
1/2 thìa

bột nghệ
Ớt

2

Cách làm mắm chưng chay

Bước 1

Trộn đậu hũ và chao

Cho đậu hũ và chao vào tô, vừa tán nhuyễn vừa

trộn đều hỗn hợp lại với nhau

Chú ý:

Nếu bạn thấy hỗn hợp còn nước, thì

vớt bỏ nước ra,

để khi hấp mắm không bị động nước, sẽ làm

mất vị ngon của mắm chưng chay.

Trộn đậu hũ và chao

Bước 2

Sơ chế nấm mèo

Rửa sạch, sau đó ngâm 2 miếng nấm mèo trong nước ấm cho nó nở mềm, rồi

băm nhuyễn.

Cho nấm mèo vào tô đậu hũ và chao đã được tán nhuyễn,

trộn đều.

Pha bột nghệ với một ít nước, phết đều lên bề mặt mắm chưng chay, rồi thêm vài lát ớt lên.

Mẹo hay:

Thay vì dùng trứng, dùng màu bột nghệ phết lên mặt mắm giúp nó có màu sắc bắt mắt, trông ngon miệng hơn.

Nấm mèo băm nhuyễn

Ngâm nấm mèo

Bước 3

Hoàn thành

Cho tô vào nồi

hấp cách thủy trong 10 phút.

Vậy là món mắm chưng chay đã hoàn thành rồi.

Cho tô vào nồi hấp cách thủy trong 10 phút

3

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mắm chưng thơm ngon hấp dẫn rồi.

Vị béo thơm của đậu hũ kết hợp với sự dai giòn của nấm mèo

tạo nên một món mắm chưng chay khiến ai cũng yêu thích.

Mắm chưng chay hấp dẫn