Cách làm thịt heo chiên xù vỏ ngoài giòn rụm, thịt mềm bên trong

Món thịt heo chiên xù với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm và lớp thịt mềm bên trong sẽ đem đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng đến bất ngờ.

Chế biến

15 phút

Chuẩn bị

15 phút

Dành cho

3-4 người

Chắc hẳn mỗi khi đi chợ bạn cũng sẽ phải đau đầu vì không biết hôm nay nên làm món gì để không phải lặp đi lặp lại các

món ăn

nhàm chán như thường lệ, phải vừa lạ mà vừa ngon nữa. Với cách làm thịt chiên xù khá đơn giản từ những nguyên liệu cũng rất quen thuộc, chắc chắn thịt heo chiên xù sẽ là “ngôi sao” trong bữa ăn của gia đình bạn.

1

Nguyên liệu làm thịt heo chiên xù

300gr

thịt heo
Bột chiên xù
Bột mì
1

trứng vịt
Gừng, chanh, dưa leo
Gia vị:

Bột canh,

hạt nêm

,

muối

,

tiêu

,

dầu ăn

Nguyên liệu làm thịt heo chiên xù

2

Cách làm thịt heo chiên xù

Bước 1

Sơ chế nguyên liệu

Cách làm thịt heo chiên xù

Thịt heo mua về rửa sạch và dùng muối chia làm các miếng hình chữ nhật, dày khoảng 1,5cm – 2cm.

Khứa từng miếng thịt theo đường dọc hoặc ngang để thịt thấm gia vị nhanh hơn.

Mẹo hay

–

Cách khử mùi hôi thịt heo đảm bảo món ăn thơm nức mũi

thì bạn có thể

ngâm thịt trong nước muối

pha loãng khoảng

25 – 30 phút

hoặc chà muối trực tiếp lên miếng thịt rồi để 10 phút, sau đó rửa sạch rồi mang đi chế biến.

Bước 2

Ướp thịt

Cách làm thịt heo chiên xù

Cho thịt vừa khứa vào tô rồi cho thêm gừng (băm nhỏ ra hoặc xay nhuyễn lấy nước), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 ít tiêu (tùy khẩu vị) rồi trộn đều với nhau. Có thể dùng găng tay để bóp cho thịt thấm đều gia vị hơn.

Để thịt nghỉ trong 10-15 phút.

Tham khảo thêm:

Bí quyết ướp thịt chiên ngon, không bị khét

Bước 3

Tẩm bột cho thịt

Trứng cho vào tô và khuấy đều đến hòa tan. Gạt bỏ bớt gừng trên thịt và tẩm bột lần lượt theo thứ tự: bột mì, trứng, bột chiên xù. Cho bột mì thấm đều miếng thịt, vỗ nhẹ để bột thừa rơi xuống. Tiếp tục cho miếng thịt vừa được tẩm bột vào tô trứng, rồi cho vào tô bột chiên xù. Khi cho thịt vào bột chiên xù nhớ

để thịt được thấm đều và kín các mặt.

Thực hiện tương tự với các miếng thịt còn lại.

Tẩm bột cho thịt

Bước 4

Chiên thịt

Cách làm thịt heo chiên xù

Bật bếp, cho nhiều dầu vào chảo. Khi dầu nóng lên bắt đầu cho phần thịt vừa tẩm bột xong lần lượt vào chảo, để lửa vừa phải cho thịt chín vàng đều.

Chiên đến khi mặt dưới vàng rồi lật mặt trên xuống tiếp tục chiên trên lửa vừa phải.

Khi cả hai mặt thịt đã chín vàng đều thì lót lớp giấy thấm dầu lên đĩa và cho thịt lên để hút bớt dầu có trong thịt. Sau đó chờ thịt nguội rồi bắt đầu cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5

Thành phẩm

Thịt heo chiên xù chỉ cần vài bước là hoàn thành rồi. Thành phẩm có mộ

t màu vàng vô cùng đẹp mắt.

Phần

thịt bên trong mềm, không bị khô.

Phần bột xù bên ngoài giòn rụm, vàng ươm.

Cách làm thịt heo chiên xù

3

Thưởng thức

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được

lớp vỏ ngoài giòn rụm và thịt mềm bên trong

thì bảo đảm món ăn này sẽ siêu lạ miệng và siêu đưa cơm. Các bạn có thể ăn kèm với nước tương và cho thêm một chút ớt vào để có vị cay vừa phải, hoặc cũng có thể ăn với tương ớt nữa nhé.

Thưởng thức món thịt heo chiên xù

Lưu ý để làm thịt heo chiên xù ngon

Nên

sử dụng phần thịt thăn heo

để món thịt heo chiên xù ngon nhất.

Mua thịt heo ở các địa chỉ uy tín

, có xuất xứ rõ ràng, được kiểm dịch chặt chẽ.

Để lớp bột chiên xù được giòn, bạn nên chiên lửa nhỏ để thịt chín, sau đó tăng lửa lớn để bột chiên được giòn hơn.

Bí quyết phân biệt 8 loại thịt heo chuẩn cho bữa ăn ngon

Hi vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm thịt chiên xù cho những người thân yêu của mình. Đừng quên theo dõi Bách Hóa Online AsianBeauty để có thêm những công thức nấu ăn ngon nữa nhé. Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm: