Cách nấu lẩu dê thơm ngon đậm vị ngon như nhà hàng
Nếu bạn đang học cách nấu lẩu dê tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Bách Hóa Online AsianBeauty
sẽ chỉ cho bạn bí kíp nấu món lẩu dê ngon như nhà hàng ngay trong bài viết này!
Để nấu một nồi
lẩu
dê ngon như ngoài hàng hoàn toàn không hề khó. Chỉ cần đọc kỹ công thức nấu lẩu dê sau đây, Bách Hóa Online AsianBeauty tin chắc bạn sẽ trổ tài nấu được một nồi lẩu dê thơm ngon khó cưỡng!
Thời gian chuẩn bị
: 100 phút
Dùng cho
: 3 – 4 người
1
Nguyên liệu nấu lẩu dê
-
1 kg thịt đùi dê
-
200 gram
khoai môn
-
5 – 6 cây
sả
-
200 gram
củ cải trắng
đã cắt miếng vừa ăn
-
3 miếng
đậu hũ
-
200 gram củ sen đã gọt vỏ và làm sạch
-
Tỏi
,
hành tây
-
Gia vị nấu lẩu: Nấm đông trùng hạ thảo, nấm đông cô, nấm linh chi, kỳ tử,
táo đỏ
, đương quy, đảng sam, hoài sơn,
quế
,
hồi
,
gừng
, rượu trắng
-
Gia vị:
Hạt nêm
,
ngũ vị hương
,
sa tế
,
dầu ăn
,
bột ngọt
,
đường
,
muối
, chao
2
Cách làm món lẩu dê
Bước 1: Nấu nước dùng
Đầu tiên, các bạn đập dập 1 củ gừng. Cho gừng đập dập cùng
2 thìa canh
rượu trắng vào thau để rửa đùi dê, nhằm khử mùi hôi của thịt dê. Rửa thật sạch lại với nước.
Cắt đùi ra thành từng miếng vừa ăn. Lọc để riêng phần thịt và xương. Phần xương cho vào nồi nước cùng 1 – 2 cây sả đập dập để chần. Khi thịt vừa chín thì vớt ra và rửa sạch lại với nước.
Cho phần xương đã chần vào nồi nước khác để nấu nước dùng. Cho vào nồi nước ban đầu củ cải trắng, 4 – 5 cây sả, nấm đông trùng hạ thảo, nấm đông cô, nấm linh chi, kỳ tử, táo đỏ, đương quy, đảng sam, hoài sơn, quế, hồi.
Các gia vị nấu lẩu dê có thể thay đổi
tùy theo khẩu vị
. Dùng thìa khuấy đều và đậy nắp nồi trong khi nấu nước dùng.
Bước 2: Ướp và xào thịt dê
![Cách làm món lẩu dê]( "Cách làm món lẩu dê")
Ướp thịt dê cùng
1.5 thìa cà phê
hạt nêm,
1 thìa cà phê
đường,
1 thìa cà phê
sa tế, 1
/3 thìa cà phê
ngũ vị hương. Đảo đều cho thịt thấm gia vị và ướp
trong 5 phút
. Cho
1 thìa canh
dầu ăn vào chảo, chờ nóng, phi thơm tỏi và sả đã băm. Cho thịt vào đảo đều đến khi chín.
Bước 3: Nêm nếm nước dùng, chiên khoai môn và pha nước chấm
Nồi nước lẩu sau khi nấu
khoảng 40 phút
, bắt đầu nêm nếm gia vị. Để nêm nếm cho phần nước lẩu bạn pha chế hỗn hợp nêm gồm:
2 thìa canh
hạt nêm,
1/3 thìa canh
bột ngọt,
1/3 thìa canh
muối,
2 thìa canh
đường phèn,
1 thìa canh
tương đen. Cho hỗn hợp gia vị vào nồi nước lẩu và khuấy đều.
Nấu nồi nước lẩu
thêm 10 phút nữa
, vớt quế và hồi ra. Cho phần củ sen vào và nấu thêm
khoảng 10 phút
.
![Cách làm món lẩu dê]( "Cách làm món lẩu dê")
Bắc chảo nóng và cho
3 thìa canh
dầu ăn vào. Dầu nóng, cho khoai môn đã cắt miếng vừa ăn vào chiên vàng.
Để pha nước chấm, các bạn sử dụng
2 thìa canh
chao,
1/2 thìa canh
đường,
1/2 thìa canh
sả băm. Khuấy đều chén nước dùng.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
![Cách làm món lẩu dê]( "Cách làm món lẩu dê")
Sử dụng một chiếc nồi đất. múc phần xương, củ cải vào nồi. Cho khoai môn, thịt dê đã xào, hành tây vào nồi. Múc nước chan vào là món ăn đã hoàn thành
3
Thành phẩm
![Thành phẩm món lẩu dê]( "Thành phẩm món lẩu dê")
Lẩu dê thơm ngon dậy mùi khiến ai cũng phải ngất ngây. Tự nấu lẩu dê tại nhà với hương vị chuẩn như ngoài quán, lại còn nhiều thịt dê hơn ngoài quán nữa chứ. Bạn có thể ăn kèm lẩu với
bún
,
mì
và các loại
rau
theo sở thích. Nếu bạn nào thích ăn cay, có thể cho thêm chút
ớt
vào là ngon hết xảy đấy!
>> Tham khảo thêm:
Tổng hợp các món lẩu ngon, đơn giản, dễ chế biến tại nhà
và
cách làm dê xào lăn
Để làm món lẩu dê thành công thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nấu lẩu, gia vị nấu lẩu. Hãy bắt tay vào bếp để tự mình
chuẩn bị món lẩu dê
này bạn nhé! Chúc các bạn thành công với món ăn này!
Mua gia vị nấu lẩu chất lượng tại Bách Hóa Online AsianBeauty để làm món lẩu dê thơm ngon:
Xem thêm:
>>
Thèm lẩu chẳng cần phải ra tiệm với 4 công thức làm lẩu Thái đơn giản tại nhà mà ngon ngất ngây
>>
Cách nấu lẩu gà lá giang chua ngọt đúng điệu
>>
Cách nấu lẩu bò sa tế thơm ngon, chuẩn vị
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Discussion about this post