Food Blogger chia sẻ cách làm mắm nêm chay ngon chẳng kém gì đồ mặn

Food Blogger chia sẻ cách làm

mắm nêm

chay ngon chẳng kém gì đồ mặn, cho bữa ăn chay của gia đình thêm ngon và đậm vị hơn. Cùng khám phá công thức làm món mắm nêm chay cực đơn giản dưới đây nhé!

Mắm nêm chay

Chuẩn bị

15 phút

Chế biến

10 phút

Dành cho

3 – 5 người

Mắm nêm chay là một trong

những món chay

độc đáo không thể thiếu trong những bữa ăn “thuần chay”,

món ngon

này đặc biệt quen thuộc đối với người dân Việt nhất là ở khu vực miền Nam và miền Tây. Món mắm nêm chay làm không khó tuy nhiên để đảm bảo ngon đúng vị thì bạn cần có chút bí quyết.

Hãy cùng bắt tay vào bếp thực hiện theo những bước sau:

1

Nguyên liệu

1/2 chén

sả băm
1 muỗng canh

ớt bột

(hoặc ớt bột kim chi)
1 góc thơm
2 trái

táo xanh
3 viên

chao
1/2 chén tương bần
1 lít nước dừa
10g

đường
2 muỗng canh tương đậu nành đã xay mịn

Nguyên liệu làm mắm nêm chay

2

Cách làm mắm nêm chay

Bước 1

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Thơm đem băm nhỏ. Táo xanh đem gọt

bỏ vỏ, bỏ hạt

bên trong, cắt nhỏ sau đó

thái nhỏ táo rồi bỏ vào máy xay sinh tố xay.

Bạn bỏ

chao, tương đậu nành xay mịn, chén tương tương bần

vào trong một cái

chén

rồi

tán nhuyễn

.

Bước 2

Làm mắm nêm chay

Làm mắm nêm chay

Bạn để chảo lên bếp, đợi

chảo

nóng thì

bỏ tiếp sả xào đến khi sả chuyển màu vàng, có mùi thơm

thì bạn

cho thêm ớt bột vào xào tiếp.

Sau đó cho

hỗn hợp táo, phần tương và chao đã được tán nhuyễn vào đảo cho thơm.

Cuối cùng

cho nước dừa tươi vào nấu sôi, đun lửa nhỏ khoảng 5-10 phút

thì bạn bỏ

10g đường vào

, đảo đều tay cho đường tan hết, rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Măm nêm chay

Đợi mắm nêm chay nguội rồi múc ra chén để ăn chung với cơm,

bún

, chấm

rau

luộc, hay kho thịt cá, đều ngon. Mắm nêm có

mùi thơm của tương, vị cay nhẹ của

ớt

, vị ngọt thanh của nước dừa và táo, đảm bảo ngon “khó cưỡng”.

Tham khảo

:

2 cách pha nắm nêm siêu ngon chấm gỏi chốn, thịt luộc

4

Mẹo hay khi làm mắm nêm chay

Khi làm mắm nêm chay bạn

nhất định phải có trái táo xanh

để giúp mắm nêm thêm ngọt, có thêm

chất xơ

.

Nếu như bạn muốn mắm nêm của mình mặn một chút thì bạn

có thể nêm thêm chút

muối

, hoặc

bột nêm

.

Tương bần, tương đậu nành

bạn có thể tìm mua được ở siêu thị hoặc ở một số cửa hàng tạp hóa nhưng nếu như bạn không mua được 2 nguyên liệu này thì bạn

có thể thay thế bằng nước tương

cũng rất ngon.

Có thể dùng nước tương để làm mắm nêm chay

Sau khi nấu xong mắm nêm, nếu bạn không thể dùng hết, thì phần còn lại bạn

cho vào

hũ

đậy kín nắp sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh dùng ăn dần

, thời gian có thể

để được khoảng 1 tháng.

Vừa rồi là

công thức làm món mắm nêm chay

cực đơn giản, chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm cùng ít phút chế biến là mẹ đã có ngay chén mắm nêm chay thơm ngon, đậm vị.

Có thể bạn quan tâm: